Супы

Фото Название
Суп из свиных ребрышек со сладким перцем

700 г свиных ребрышек

3 стол. ложки растительного масла

3 луковицы

4 сладких перца (разных цветов)

500 г картофеля

3 л горячей воды

500 г помидоров

1/2 чайн. ложки зерен кориандра

1/2 чайн. ложки сушеного майорана

1 пучок петрушки

соль

черный молотый перец

Суп из семги с опятами

450 г филе семги

1 соленый огурец

5 маслин без косточек

сок 1/2 лимона

соль

черный молотый перец

1 луковица

1 морковь

растительное масло для жарки

300 г замороженных опят

1,5 л воды

1 пучок укропа

Суп из телятины с шафраном

400 г мякоти телятины

2 л воды

50 мл водки

1 щепотка шафрана

200 г корня сельдерея

1 крупная луковица

1 крупная морковь

оливковое масло для жарки

50 г риса

соль

черный молотый перец

Суп из трех видов фасоли

1 л куриного бульона

100 г замороженной зеленой фасоли

1 стол. ложка молотой сладкой паприки

400 г белой консервированной фасоли

100 г красной консервированной фасоли

3 зубчика чеснока

1 пучок фиолетового базилика

50 г сыра Пармезан

Суп из филе трески с молоком и картофелем
Суп из чечевицы с чоризо
Суп из шампиньонов с зеленой фасолью

1,5 л воды

150 г замороженных шампиньонов

150 г замороженной зеленой стручковой фасоли

2 шт. крупного картофеля

1 луковица

1 морковь

сливочное масло

2 зубчика чеснока

1 пучок зелени

Суп куриный с лапшой и овощами

1 курица (1,5 кг)

2,5 л воды

1 луковица

2 моркови

растительное масло для жарки

4 стебля сельдерея

300 г замороженной брокколи

1 лавровый лист

соль

черный молотый перец

молотый мускатный орех

150 г яичной лапши

укроп, петрушка

1/2 пучка зеленого лука

Суп мисо с копченым угрем

На 4 порции:

1,2 л воды

2 стол. ложки мирина

3 зубчика чеснока

2 стол. ложки гранул бульона даши

1,5 стол. ложки темной пасты мисо

2 стол. ложки сушеных водорослей вакаме

200 г копченого угря

100 г тофу

1 лист нори

Суп овощной с мясным фаршем

100 г говяжьего фарша

1 крупная луковица

1 морковь

растительное масло для жарки

1 л воды

2 клубня картофеля

2 горошины душистого перца

1 лавровый лист

1 помидор

соль