Супы

Для супа:

1 курица (1,5 кг)

3 л воды

2 луковицы

2 моркови

2 стебля сельдерея

1 лавровый лист

25 г сливочного масла

3 стебля лука-порея (белая часть)

125 г чернослива без косточек

соль

черный молотый перец

1/4 пучка петрушки

Для клецок:

125 г муки

щепотка соли

50 г шпика

1/4 пучка петрушки

1/4 пучка тимьяна

6 стол. ложек воды

100 г бекона

1 стол. ложка оливкового масла

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 морковь

1 стол. ложка муки

2 л воды

3 клубня картофеля

150 г "морского коктейля"

100 г консервированной кукурузы

2 черешка сельдерея

200 мл сливок (20%)

соль

черный молотый перец

1/2 пучка петрушки

На 4 порции:

1,5 ст. молока

100 г творожного сыра

125 г манной крупы

2 яйца

1 луковица

2 шт. картофеля

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

1 стол. ложка сливочного масла

100 г сметаны

1 стол. ложка растительного масла

50 г бекона

50 г тертого сыра

соль, перец, тертый мускатный орех (по вкусу)

200 г телятины

2 стол. ложки оливкового масла

6 чайн. ложек муки

2 шт. репчатого лука

6 зубчиков чеснока

600 г замороженной брокколи

2 ст. воды

2 ст. сливок (20%)

соль

черный молотый перец

орехи кедровые для украшения