Суп из свиных ребрышек со сладким перцем

Ингредиенты: 

700 г свиных ребрышек

3 стол. ложки растительного масла

3 луковицы

4 сладких перца (разных цветов)

500 г картофеля

3 л горячей воды

500 г помидоров

1/2 чайн. ложки зерен кориандра

1/2 чайн. ложки сушеного майорана

1 пучок петрушки

соль

черный молотый перец

Процесс приготовления: 

Ребрышки разделить на части и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Добавить мелко порезанный лук и сладкий перец, нарезанный полосками. Перемешать и тушить все вместе 15 минут.

Переложить ребрышки с овощами в кастрюлю, влить воду и довести до кипения.

Добавить порезанный крупными ломтиками картофель, дать закипеть и варить 15 минут.

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду на 30 секунд, обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить в блендере.

Добавить в суп помидоры, кориандр и майоран. Приправить солью и перцем. Довести до кипения и варить 5 минут. В готовый суп добавить мелко нарубленную зелень петрушки.

СупыСупы
0
Ваша оценка: Нет