С мясом и мясными продуктами

1200 г мякоти говядины

1 апельсин

1 крупная луковица

5 зубчиков чеснока

40 мл рафинированного подсолнечного масла

2 веточки тимьяна

150 г оливок

700 мл белого сухого вина

соль

черный молотый перец

750 г мякоти баранины (без жира, пленок, хрящей, костей и т.д.). Вкус этого блюда очень зависит от качества мяса.

рафинированное подсолнечное масло для жарки

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 стол. ложка муки

250 мл воды

1 стол. ложка кетчупа

1 чайн. ложка сушеного тимьяна

соль

черный молотый перец

200 г картофеля

500 г помидоров

250 г сыра фета

1 банка (430 г) консервированной красной фасоли в томатном соусе

1 пучок зеленого базилика

1 кг молодого картофеля

соль

1 стол. ложка оливкового масла

150 сырокопченого бекона

2 луковицы среднего размера

черный молотый перец

100 мл сухого белого вина

1 чайн. ложка сушеного орегано

1 чайн. ложка сушеного розмарина

200 мл сливок (33-35%)

2 стол. ложки сметаны (30%)

350 г Российского сыра

600 г говяжьей вырезки

1 шарик моцареллы (125 г)

50 г сырокопченого бекона в нарезке

4 листа базилика

сушеные итальянские травы (орегано, чеснок, базилик, чабер и лук)

мука для панировки

соль

черный молотый перец

оливковое масло для жарки