С рыбой и морепродуктами

Фото Название
Crab Cakes

300 г крабовых палочек

2 черешка сельдерея

1 пучок зеленого базилика

4 стебля зеленого лука

1 лимон

1 яйцо

1 стол. ложка дижонской горчицы

1 стол. ложка сметаны

1/2 чайн. ложки молотого мускатного ореха

2 стол. ложки панировочных сухарей + для панировки

соль

черный молотый перец

оливковое масло для жарки

«Сэндвич» из тилапии с овощами

3 головки репчатого лука

3 крупные моркови

3 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

6 филе тилапии

соль

черный молотый перец

Дорада с паприкой, полентой и зеленым горошком

2 дорады (по 350 г)

1 лимон

2 стол. ложки молотой паприки

1 стол. оливкового масла

соль

черный молотый перец

2 ст. молока

1 ст. поленты быстрого приготовления

50 г сливочного масла

50 г сыра пармезан

150 г замороженного зеленого горошка

Жареная треска с ризотто и цукини

1 луковица

2 цукини

оливковое масло

320 г риса для ризотто

100 мл белого сухого вина

1 л горячей воды

40 г сливочного масла

60 г тертого пармезана

соль

черный молотый перец

цедра 1/2 лимона

800 г филе трески

лимонный сок

мука для панировки

Жаркое с рыбными фрикадельками

450 г филе хека

1 головка репчатого лука

2-3 помидора

растительное масло для жарки

75 г белого хлеба

2 стол. ложки молока

соль

черный молотый перец

мука для панирования

5 картофелин

30 г сливочного масла

0,5 л томатного пюре

1 пучок петрушки

Запеканка из риса с крабовыми палочками

200 г крабовых палочек

100 г риса

1 луковица (измельчить)

1 зубчик чеснока (пропустить через пресс)

1 стол. ложка растительного масла

2 стол. ложки рубленой зелени петрушки

1 стол. ложка соевого соуса

250 мл молока

2 яйца

перец черный молотый

соль по вкусу

 

Запеченные креветки в остром соусе

20 сливочного масла

1 стол. ложка рафинированного подсолнечного масла

2 зубчика чеснока

2 небольших острых перца

1 стол. ложка сока лайма

соль

300 г мелких очищенных креветок

Запеченный сибас с начинкой из рубленого базилика и чеснока

2 небольших сибаса

соль

белый молотый перец

2 зубчика чеснока

2 веточки зеленого базилика

оливковое масло

0,5 лимона

Зеленая фасоль с креветками

300 г замороженной зеленой фасоли

170 г очищенных креветок

100 г помидоров черри

1 зубчик чеснока

5 стол. ложек оливкового масла

3 стол. ложки соевого соуса

1 пучок петрушки

соль

черный молотый перец

Кальмары в томатном соусе

400 г кальмаров, порезанных кольцами

оливковое масло для жарки

соль

черный молотый перец

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

100 мл белого сухого вина

400 г консервированных помидоров в с/с (кусочками)

2 стол. ложки консервированных каперсов

сахар