С рыбой и морепродуктами

Фото Название
Треска с брюссельской капустой и оливками

600 г замороженной брюссельской капусты

3 зубчика чеснока

110 г оливок без косточек

1 луковица

оливковое масло для жарки

600 г филе трески

соль

черный молотый перец

Треска с картофелем в грибном соусе

300 г замороженных лесных грибов

2 лавровых листа

500 г картофеля

соль

1 крупная луковица

растительное масло для жарки

1 стол. ложка муки + для панировки

100 г сливок (33%)

100 мл воды

600 г филе трески

черный молотый перец

100 г сыра

Треска, жаренная в кляре

1 кг филе трески

2 яйца

мука

соль

приправа для рыбы

растительное масло

Филе морского окуня, тушенное с пряной зеленью

1 кг филе морского окуня

2 лимона

2 веточки укропа

2 веточки розмарина

4 стол. ложки каперсов

растительное масло для жарки

200 мл сливок (33%)

2 стол. ложки дижонской горчицы

200 г помидоров черри

1 стебель лука-порея (белая часть)

60 г сливочного масла

соль

черный молотый перец

500 г картофеля

75 мл молока

мускатный орех

Филе сома под соусом

500 г филе сома

200 г замороженных шампиньонов

6 шт. маринованных корнишонов

250 мл воды

1 стол. ложка огуречного рассола

50 г сливочного масла

1 стол. ложка муки

соль

черный молотый перец

приправа для рыбы

Филе сома с тимьяном и лимонной сальсой

1,5 лимона

3 неочищенных зубчика чеснока

1 пучок тимьяна

12 горошин черного перца

1 кг филе сома

оливковое масло

соль

черный молотый перец

Для сальсы:

0,5 огурца

4 стол. ложки каперсов

6-7 веточек тимьяна

0,5 пучка зеленого лука

0,5 лимона

2 стол. ложки соевого соуса

3 стол. ложки оливкового масла

Филе трески с кускусом и помидорами

550 мл куриного бульона

250 г кускуса

5 помидоров

2 зубчика чеснока

оливковое масло для жарки

1 стол. ложка каперсов

соль

черный молотый перец

1/2 чайн. ложки сахара

900 г филе трески

1 пучок петрушки

Форель с овощами на пару

500 г филе форели

3 стол. ложки сока лимона

соль

белый молотый перец

2 помидора

1 морковь

1 красная луковица

400 г замороженной брокколи

растительное масло

Форель с салатом Айсберг, помидорами черри и шампиньонами

2 стейка форели (500 г)

80 г белого хлеба без корочки

20 г тертого сыра Пармезан

1/2 пучка петрушки

40 г сливочного масла

1 зубчик чеснока

160 г салата Айсберг

12 помидоров черри

4 шампиньона

30 мл сока лимона

1 чайн. ложка дижонской горчицы

80 мл оливкового масла

соль

черный молотый перец