Салаты

Фото Название
Салат из свежих овощей с медовой заправкой

1 пучок листового салата

3 крупных сладких помидора

2 огурца

6-7 шт. редиса

1/2 пучка петрушки

1/2 пучка укропа

1/3 пучка эстрагона

соль

черный молотый перец

Для заправки:

2 чайн. ложки французской горчицы (с зернами)

1 чайн. ложка сока лимона

1/2 стол. ложки жидкого меда

5 стол. ложек оливкового масла

Салат из свеклы с чесноком

3 свеклы

3 зубчика чеснока

майонез

Салат из скумбрии с картофелем

200 г филе скумбрии пряного посола (можно заменить сельдью)

2 шт. картофеля среднего размера

1 луковица

1/2 пучка укропа

1 чайн. ложка белого винного уксуса

черный молотый перец

оливковое масло

Салат из спаржи, цукини и сулугуни

200 г помидоров черри

оливковое масло

соль

черный молотый перец

1 пучок зеленой спаржи (6-8 стеблей)

1 цукини

100 г сыра сулугуни

125 г рукколы

несколько стеблей зеленого базилика

Для заправки:

оливковое масло

темный бальзамический уксус

1 крупный зубчик чеснока

соль

черный молотый перец

Салат из фасоли с перцем и тмином

2 сладких перца

400 г консервированной белой фасоли

1 пучок укропа

1/2 лимона

2 чайн. ложки семян тмина

3 стол. ложки оливкового масла

соль

белый молотый перец

Салат из шампиньонов, моцареллы и цуккини

200 г шампиньонов

1 цуккини (200 г)

150 г сыра моцарелла (шарик)

150 г помидоров черри

1/2 пучка листового салата

сок 1/2 лимона

50 мл оливкового масла

1 зубчик чеснока

1/2 чайн. ложки сахара

соль

черный молотый перец

Салат из шпината с черри, моцареллой и пореем

300 г листьев шпината

150 г помидоров черри

150 г шариков моцареллы

30 г кедровых орешков

Для заправки:

1 стебель лука-порея (белая часть)

4 стол. ложки светлого бальзамического уксуса

4 стол. ложки оливкового масла

соль

черный молотый перец

сахар

Салат по-милански

200 г консервированных сардин в масле

120 г замороженной зеленой фасоли

2 отварных клубня картофеля

2 маринованных огурца

60 г маслин без косточек

120 г помидоров черри

120 г мелких очищенных вареных креветок

1 пучок укропа

Для заправки:

4 стол. ложки белого сухого вина

2 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла

2 зубчика чеснока

1 стручок острого перца

соль

черный молотый перец

Салат с авокадо, помидорами и ветчиной

1 авокадо

150 г помидоров черри

100 г ветчины (или других мясных деликатесов)

140 г консервированной кукурузы

1 пучок зеленого салата

1 пучок зеленого базилика

соль

1/2 чайн. ложки молотого кориандра

острый молотый красный перец 

1 стол. ложка сока лимона

4 стол. ложки оливкового масла

несколько капель соуса табаско

Салат с антоновкой, сельдереем и бри

6 черешков сельдерея

1 кочан салата айсберг

2 яблока сорта Антоновка

1 сладкая крымская луковица

50 г очищенных грецких орехов

100 г сыра бри

4 стол. ложки оливкового масла

1 стол. ложка сока лимона

сахар

соль