Несладкая выпечка

Фото Название
Рыбник

Для теста:

200 г пшеничной муки

200 г ржаной муки

1 ст. воды

60 г растительного масла

щепотка соли

1 яйцо для смазывания 

 

Для начинки:

800 г рыбы, например тилапии

2 шт. репчатого лука

1/2 ст. риса

приправа для рыбы

соль

черный молотый перец

растительное масло

Слойки с салями и пармезаном

250 г замороженного слоеного теста (дорожжевого или бездрожжевого)

1 яйцо

сушеный орегано

100 г салями

40 г тертого пармезана

Слойки с сыром, вялеными помидорами и розмарином

250 г слоеного бездрожжевого теста

250 г сыра

150 г вяленых помидоров в масте (вес указан без масла)

3 веточки розмарина

черный молотый перец

Сырный киш с ветчиной и пореем

Для теста:

250 г муки

100 г сливочного масла

50 мл воды

соль

Для начинки:

125 г ветчины

320 г лука-порея (белая часть)

растительное масло для жарки

200 мл молока

15 г муки

250 г сыра

125 г сметаны

3 яйца

2 стол. ложки панировочных сухарей

Для посыпки:

50 г грецких орехов

цедра 1 лимона

1 пучок петрушки

Тарт с кабачками и козьим сыром

Для теста:

220 г муки

150 г сливочного масла

1 желток

щепотка соли

2 стол. ложки воды

Для начинки:

2 небольших кабачка

2 зубчика чеснока

рафинированное оливковое масло для жарки

150 мл сливок (33%)

2 яйца

4 веточки мяты

соль

черный молотый перец

мускатный орех

150 г козьего сыра

Тарт с помидорами и сыром

1 яйцо

1 желток

150 г маргарина для выпечки

300 г муки

1 чайн. ложка соли

300 г сыра сулугуни

250 г помидоров черри

1 стол. ложка каперсов

1 пучок зеленого базилика

Тарт с семгой

Для теста:

180 г муки

щепотка соли

80 г маргарина для выпечки

3 стол. ложки холодной воды

1 чайн. ложка сушеного орегано

1 чайн. ложка сушеного майорана

1 чайн. ложка сушеной петрушки

Для начинки:

200 г филе семги

200 г замороженной брокколи

130 г сыра фета

Для соуса:

1 стол. ложка оливкового масла

1 лук-порей (белая часть)

150 мл сливок (33%)

1 стол. ложка белого сухого вина

соль

черный молотый перец

1 яйцо

Тарт татен с помидорами (Tomato Tarte Tatin)

Для теста:

175 г муки

85 г маргарина для выпечки

1 яичный желток

2 стол. ложки холодной воды

50 г сыра Пармезан

2 веточки тимьяна

Для начинки:

2 красные луковицы

1 стол. ложка оливкового масла

1 чайн. ложка + 3 стол. ложки сахара

3 стол. ложки воды

1/2 чайн. ложки бальзамического уксуса

5 небольших помидоров

300 г помидоров черри

1 зубчик чеснока

10 шт. маслин без косточек

2 веточки тимьяна

1 пучок зеленого базилика

соль

черный молотый перец

Творожный пирог с сыром и ветчиной

Для теста:

150 г маргарина для выпечки

150 г творога (9%)

150 г муки

1,5 чайн. ложки разрыхлителя для теста

Для начинки:

250 г ветчины

150 г твердого сыра (порезать брусочками) + 75 г твердого сыра (потереть)

250 г сметаны (15%)

1 яйцо

2 желтка

соль

черный молотый перец

молотая паприка

щепотка сахара

2 стол. ложки панировочных сухарей

Хлеб с сыром, беконом и каперсами