с птицей

Фото Название
Пикантный салат с шампиньонами и жареным утиным филе

250 г шампиньонов

250 г филе утиной грудки

1 пучок листового салата

250 г помидоров черри

Для маринада:

2 стебля зеленого лука

1 зубчик чеснока

1 чайн. ложка тертого корня имбиря

1 стручок перца чили

2 стол. ложки оливкового масла

2 стол. ложки соевого соуса

1 стол. ложка меда

соль

Салат «Лорд»

200 г шампиньонов

150 г куриного филе

150 г маринованных огурцов

100 г корневого сельдерея (можно заменить черешковым)

100 г майонеза

10 г горчицы готовой

соль, черный перец горошком, лавровый лист

Салат «Русский»

1 куриная грудка без кожи и костей

500 г шампиньонов

400 г консервированной красной фасоли в собственном соку

соль

черный молотый перец

майонез

Для блинчиков:

1 ст. молока

1 ст. муки

1 яйцо

3 стол. ложки растительного масла

1/2 чайн. ложки соли

растительное масло для жарки

Салат «Цезарь» с курицей - I

500 г куриной грудки

растительное масло для жарки

соль

черный молотый перец

400 г салата Романо

сушеный эстрагон

сушеный базилик

2 стол. ложки тертого сыра Пармезан

Для крутонов:

100 г белого хлеба без корочек

1 зубчик чеснока

1 стол. ложка оливкового масла

Для соуса:

1 яйцо

1 чайн. ложка дижонской горчицы

1 зубчик чеснока

3 чайн. ложки ворчестерского соуса (Worchestershire sauce)

сок 1/2 лимона

4 анчоуса

150 г оливкового масла

40 г тертого сыра Пармезан

соль

Салат «Цезарь» с курицей - II

300 г салата Фриллис (можно заменить любым другим)

2 куриные грудки без кожи и костей (примерно 1000 г)

оливковое масло для жарки

соль

черный молотый перец

50 г сыра Пармезан

Для заправки:

3 желтка

1 чайн. ложка дижонской горчицы

150 мл оливкового масла

3 стол. ложки белого сухого вина

20 г мелко натертого Пармезана

1 чайн. ложка каперсов

3 филе анчоуса

1 маленький зубчик чеснока

Для крутонов:

100 г слегка подсохшего белого хлеба без корочки

1 крупный зубчик чеснока

1 стол. ложка оливкового масла

соль

Салат «Экстаз»

1 курица (1,2 кг)

3 стол. ложки вареного риса

4 стол. ложки консервированных ананасов кусочками

1 зеленое яблоко (Симиренко, Гренни Смит)

соль

карри

майонез

Салат «Якитори»

4 огурца

500 г филе куриной грудки

2 стол. ложки соуса терияки

2 стол. ложки моринованного имбиря

1/2 кочана салата Айсберг

Для заправки:

4 стол. ложки соевого соуса

4 стол. ложки оливкового масла

1 чайн. ложка васаби

2 стол. ложки обжаренного кунжута

Салат из куриной грудки, фенхеля и авокадо

500 г филе куриной грудки

1/2 небольшого клубня фенхеля

1 стебель сельдерея

2 небольших огурца

1 авокадо

100 г сырокопченого бекона

50 г твердого сыра

2 стол. ложки кедровых орешков

1/2 пучка зеленого базилика

8 перепелиных яиц

Для заправки:

2 стол. ложки дижонской горчицы

1/2 чайн. ложки белого винного уксуса

1 стол. ложка лимонного сока

7 стол. ложек оливкового масла

щепотка сахара

соль

черный молотый перец

Салат из курицы с кедровыми орешками и козьим сыром

2 филе куриной грудки

2 стол. ложки меда

1 стол. ложка горчицы

1 пучок салата

соль

черный молотый перц

1 стол. ложка бальзамического уксуса

2 стол. ложки оливкового масла

150 г козьего сыра (можно заменить фетой)

 2 стол. ложки кедровых орешков

Салат из огурцов с курицей и омлетом

2 куриных окорочка

2 длинных салатных огурца

50 г зеленого лука

1 стручок острого перца

1 яйцо

растительное масло для жарки

1/2 стол. ложки белого кунжутного семени

1/2 стол. ложки черного кунжутного семени

Для заправки:

2 зубчика чеснока

1 стол. ложка белого бальзамического уксуса

1 чайн. ложка дижонской горчицы

1/2 чайн. ложки сахара

2 стол. ложки растительного масла

1 стол. ложка соевого соуса

соль