Говядина с грецкими орехами

Лук порезать тонкими полукольцами, выложить на противень, полить 1 стол. ложкой масла и перемешать.

Мясо вымыть, натереть солью, черным молотым перцем и оставшимся маслом. Положить сверху на лук. Запекать при 220°С 15 минут.

Мясо перевернуть, полить вином и вернуть в духовку. Снизить температуру до 170°С и запекать еще 1 час или до готовности мяса (при надрезе выделяющийся сок должен быть прозрачным).

Готовое мясо переложить на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 10 минут.

Запеченный лук и сок из противня переложить в сковороду, добавить сливки, орехи и хрен, посолить по вкусу и перемешать. Довести до кипения и снять с огня.

Мясо порезать ломтиками и подавать с соусом.