Чечевичная похлебка с копченой грудинкой

Лук мелко порезать, морковь натереть, чеснок порезать тонкими ломтиками. Помидоры измельчить в блендере до консистенции пюре.

Лук, морковь и чеснок обжарить на растительном масле в течение 10 минут. Добавить томатное пюре, паприку и тмин, перемешать, довести до кипения и тушить еще 5 минут.

Грудинку порезать ломтиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Влить воду, довести до кипения. Добавить чечевицу, перемешать и варить 15 минут, помешивая.

Картофель очистить, порезать крупными кубиками и добавить в кастрюлю с супом. Варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, мелко нарубленную кинзу и порезанный колечками зеленый лук. Приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.