Блинный торт с черносливом и курагой

Смотри также:

Блинный торт с апельсиновым джемом

Ингредиенты:

Для теста:

200 мл молока

2 яйца

4 стол. ложки с верхом муки

1 чайн. ложка сахара

1/2 чайн. ложки соли

2 стол. ложки растительного масла

растительное масло для жарки

Для начинки:

200 г кураги

200 г чернослива без косточек

1 ст. очищенных грецких орехов

400 г сметаны 15% жирности

3/4 ст. сахара

Процесс приготовления:

Яйца взбить с молоком, добавить соль, сахар, всыпать муку. Перемешать. Добавить 2 стол. ложки растительного масла.

Испечь тонкие блинчики (6-7 шт.), смазывая сковороду растительным маслом.

Для начинки измельчить в блендере курагу, чернослив и орехи (для размягчения сухофрукты можно залить горячей водой и оставить на 15 минут). Добавить сметану и сахар, хорошо перемешать.

Уложить блины стопкой в форму для запекания, каждый блин, включая верхний, смазывать начинкой. Оставшейся начинкой смазать бока торта, чтобы получилась горка.

Запекать 30 минут при 180°С.