Тайский салат

Мясо пропустить через мясорубку, фарш вымесить, влажными руками скатать небольшие шарики и обжарить их на растительном масле до румяной корочки.

Чеснок мелко порубить, зеленый лук порезать колечками. Острый перец разрезать пополам, семена удалить, мякоть порезать тонкими полосками.

Чеснок, лук и перец добавить в сковороду с мясными шариками, осторожно перемешать и тушить 5 минут. Переложить содержимое сковороды в миску.

Добавить кусочки ананаса, подсушенный на сухой сковороде арахис и мелко нарубленную зелень петрушки.

Листья салата порвать руками на небольшие кусочки и выложить их в салатницу.

Для заправки смешать оливковое масло, сок лимона и мед. Влить заправку в миску с мясными шариками и ананасами, приправить солью и черным молотым перцем по вкусу, перемешать и выложить в салатницу поверх салатных листьев.