25 г сливочного масла
300 г длиннозерного риса
700 мл куриного бульона
соль
1/2 чайн. ложки куркумы
В сотейнике растопить масло, всыпать рис, перемешать и обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорел.
Влить горячий подсоленный бульон, добавить куркуму, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на очень слабом огне 20 минут. Во время варки крышку не открывать!