600 г картофеля
500 г замороженной брокколи
2 куриных окорочка
200 мл сливок (20%)
2 плавленых сырка "Дружба" (≈180 г)
4 яйца
молотый черный перец
соль
растительное масло
Картофель отварить "в мундире", очистить и нарезать кусочками.
Куриные окорочка сварить, снять кожу, отделить мясо от костей. Мясо порезать.
Замороженную брокколи залить кипящей водой, варить 5 минут после того как вода снова закипит. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
В смазанную растительным маслом форму для запекания уложить слой картофеля, слегка приправить солью и перцем. Затем выложить мясо и брокколи. Присолить.
Плавленый сыр смешать с яйцами и сливками. (Лучше взбить в блендере, чтобы не было комочков.) Посолить и поперчить.
Залить запеканку.
Запекать при 200°С в течение 30 минут (заливка должна превратиться в омлет). В последние 5 минут можно включить гриль, чтобы верх запеканки подрумянился.
С птицей